طرز تهیه سوشی سبزیجات
سوشی سبزیجات، یک گزینه ی خوشمزه، سالم و گیاهی برای طرفداران سوشی است. این غذا به سادگی در خانه قابل تهیه بوده و می توانید از طعم و مزه ی آن لذت ببرید.
مواد لازم:
- برنج سوشی: 2 پیمانه
- سرکه برنج: 3 قاشق غذاخوری
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: 1/2 قاشق چای خوری
- جلبک دریایی (نوری): 4 ورق
- سبزیجات دلخواه: به مقدار دلخواه (مثلاً هویج، خیار، آووکادو، فلفل دلمه ای، کاهو)
- سس سویا: برای سرو
مراحل تهیه:
1. پخت برنج:
- برنج سوشی را به خوبی شسته و به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
- سپس آب برنج را خالی کرده و آن را در قابلمه ای بریزید.
- به ازای هر پیمانه برنج، 1.2 پیمانه آب به آن اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت بالا قرار داده و به جوش برسانید.
- سپس حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید.
- به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که آب برنج کاملاً جذب شود، برنج را بپزید.
- بعد از پخت، برنج را از روی حرارت برداشته و 10 دقیقه دیگر دم بگذارید.
2. آماده سازی سرکه برنج:
- در یک کاسه کوچک، سرکه برنج، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را روی حرارت ملایم قرار داده و به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود.
- از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
3. آماده سازی سبزیجات:
- سبزیجات دلخواه خود را به صورت نازک برش بزنید.
- می توانید از سبزیجات مختلفی مانند هویج، خیار، آووکادو، فلفل دلمه ای و کاهو استفاده کنید.
4. پیچیدن سوشی:
- یک حصیر بامبو را روی سطح کار قرار دهید.
- یک ورق جلبک دریایی را روی حصیر بامبو پهن کنید.
- برنج پخته شده را به طور یکنواخت روی جلبک دریایی پخش کنید.
- حدود 2 سانتی متر از لبه ی جلبک را خالی بگذارید.
- سبزیجات دلخواه خود را در وسط برنج قرار دهید.
- با کمک حصیر بامبو، جلبک دریایی را به صورت رول درآورید.
- سوشی را با فشار ملایم به شکل استوانه ای درآورید.
- با یک چاقوی تیز و مرطوب، سوشی را به 6 تا 8 قسمت برش بزنید.
5. سرو سوشی:
- سوشی را با سس سویا سرو کنید.
نکات:
- می توانید از انواع مختلف سبزیجات برای تهیه سوشی سبزیجات استفاده کنید.
- برای طعم دهی بیشتر به برنج، می توانید از کمی کنجد یا واشابی نیز استفاده کنید.
- اگر جلبک دریایی را دوست ندارید، می توانید از نان تست یا نان لواش به جای آن استفاده کنید.
- سوشی را می توانید به عنوان یک وعده غذایی سبک یا پیش غذا سرو کنید.
