طرز تهیه عدسی خوشمزه و مقوی!
طرز تهیه عدسی خوشمزه و مقوی!
عدسی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل پخت آسان، مواد اولیه مقرون به صرفه و طعم دلچسب، در بین خانواده‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد.
تهیه عدسی با رب گوجه‌فرنگی
مواد لازم:
عدس ۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
سیب‌زمینی ۲ عدد (اختیاری)
رب گوجه‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
روغن ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
مراحل پخت عدسی:
۱_عدس‌ها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس کنید. سپس آب آن‌ها را خالی کرده و به همراه مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
۲_پس از جوش آمدن آب، کف روی آن را بگیرید و حرارت را کم کنید.
۳_پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
۴_مخلوط پیاز و رب را به عدس‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
۵_سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
۶_نمک، فلفل و زردچوبه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید.
۷_به مدت ۱ تا ۱٫۵ ساعت بجوشانید تا عدس‌ها و سیب‌زمینی‌ها پخته شوند.
۸_در صورت تمایل می‌توانید از نعناع داغ و پیاز داغ برای تزیین عدسی استفاده کنید.
نکات مهم :
۱_برای لعاب‌دار شدن غذا، می‌توانید از یک قاشق غذاخوری آرد به همراه رب گوجه‌فرنگی تفت دهید.
۲_اگر تمایل به استفاده از سیب‌زمینی ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید.
۳_می‌توانید از انواع سبزیجات دیگر مانند هویج و جعفری نیز در عدسی استفاده کنید.
