مینی پیتزا: لقمه‌های خوشمزه و پرطرفدار!
مینی پیتزا، یک غذای خوشمزه و جذاب است که به دلیل سادگی در تهیه و تنوع مواد اولیه، به یکی از محبوب‌ترین فینگر فودها تبدیل شده است. این غذای خوشمزه، سرو آسانی دارد و برای پذیرایی در مهمانی‌ها، تولدها و دورهمی‌ها ایده‌آل است.
در این مطلب، طرز تهیه مینی پیتزا فینگر فود خانگی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید به راحتی این لقمه‌های خوشمزه را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم:
خمیر:
- شیر: ۱ پیمانه
- خمیر مایه: ۱ قاشق مربا خوری
- شکر: ۱ قاشق مربا خوری
- روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
- آب ولرم: ۱/۲ پیمانه
- آرد: به مقدار لازم
مواد روی پیتزا:
- سوسیس: ۲ عدد
- کالباس: ۷ ورق
- قارچ: ۱۰ عدد
- ذرت: ۱/۴ پیمانه
- سس کچاپ: به مقدار لازم
- پنیر پیتزا: به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول: عمل آوری خمیر
- ۱/۲ پیمانه آب ولرم را داخل کاسه بریزید.
- شکر را به آب اضافه کنید و هم بزنید.
- خمیر مایه را روی آب بپاشید و کاسه را با بشقاب بپوشانید.
- به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید و کف کند.
مرحله دوم: مخلوط کردن و تهیه خمیر
- شیر و روغن را به کاسه خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید.
- به تدریج آرد را اضافه کنید تا جایی که بتوانید خمیر را ورز دهید.
- خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه روی میز کار ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
- خمیر را داخل کاسه قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در محیط گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی مینی پیتزا
- سوسیس و کالباس را خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید.
- فلفل دلمه را نیز کمی تفت دهید تا نرم شود.
- قارچ را به همراه کمی روغن و آبلیمو تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
- (توجه: می‌توانید مواد رویه را به صورت خام نیز روی خمیر قرار دهید.)
مرحله چهارم: تهیه مینی پیتزا
- پف خمیر را بگیرید و با وردنه به قطر ۱ تا نیم سانت پهن کنید.
- با کاتر گرد یا لیوان، خمیر را به شکل دایره برش بزنید.
- خمیرها را داخل سینی فر چرب شده با کمی فاصله بچینید.
- با قلمو روی تمام مینی پیتزاها سس کچاپ بزنید.
- مواد پیتزا را روی خمیرها قرار دهید.
- در انتها، روی آنها پنیر رنده شده بریزید.
- مینی پیتزاها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
- بعد از پخت، کمی پودر آویشن روی مینی پیتزاها بپاشید و از طعم بی‌نظیرشان لذت ببرید.
نکات کلیدی:
- بسته به نوع آرد، ممکن است میزان آرد مورد نیاز شما بین ۲.۵ تا ۳ پیمانه باشد.
- برای جلوگیری از خشک شدن خمیر، از اضافه کردن آرد زیاد خودداری کنید.
- می‌توانید مینی پیتزاها را در توستر یا سولاردم نیز با دمای ۱۶۰ درجه بپزید.
- اگر فر شما کانوکشن ندارد، در انتهای پخت، گریل را روشن کنید تا پنیر طلایی شود.
