طرز تهیه شیرینی کره ای در خانه
طرز تهیه شیرینی کره ای در خانه
شیرینی کره ای یک شرینی با بافت نرم و سبک است که برای پذیرایی از مهمان و دورهمی ها همراه با سرو چایی، گزینه بسیار مناسبی است. این شیرینی طرفداران زیادی دارد و به راحتی در منزل تهیه می شود و شما می توانید به راحتی آن را برای عزیزانتان درست کنید.
در دامه با طرز تهیه این شیرینی خوشمزه آشنا خواهیم شد:
مواد لازم جهت تهیه شیرینی کره ای:
| کره نرم | ۲۵۰ گرم |
| پودر قند | ۱ لیوان |
| نشاسته پودر سیب زمینی | ۱ لیوان |
| آرد | ۲ لیوان |
| وانیل شکری | ۱ بسته ۵ گرمی معادل ۱ قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق مربا خوری |
| پودر پسته | ۳ قاشق غذا خوری |
مرحله اول
مرحله اول1-برای تهیه شیرینی کره ای ابتدا باید مقداری کره که به دمای محیط رسیده و نرم شده است را داخل یک ظرف بریزید و سپس پودر قند را به آن اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط و یکدست شوند و بافت مخلوط تشکیل شده کرم رنگ و پفکی و حجیم شود.
مقداری نشاسته سیب زمینی را به مخلوط مواد اضافه کنید و ورز دهید تا خوب با هم ترکیب شوند. آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا بافت آن یکدست شود و بعد کم کم به مخلوط مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید تا با هم ترکیب و یکدست شوند.
مرحله دو
خمیر نباید خیلی شل یا سفت باشد. اگر خمیر خیلی شل باشد موقع پختن تغییر شکل می‌دهد و پهن‌تر می‌شود و اگر سفت باشد سطح آن ترک می‌خورد، سپس خمیر را به ۳ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را کمی ورز دهید و چانه کنید. سپس به یکی از خمیرها مقداری پودر کاکائو اضافه کنید و ورز دهید تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند و به چانه دیگر نیز مقداری پودر پسته اضافه کنید و ورز دهید تا بافت خمیر کاملاً یکدست شود چانه سوم را هم به شکل ساده نگه دارید.
مرحله سوم
بعد از خمیرهای مقداری کوچکتر از گردو جدا کنید و با دست فرم دهید گرد کنید و سپس کمی فشار دهید تا پهن شوند بعد با چنگال روی آن‌ها طرح بیندازید و شکل دهید و سپس داخل قالب مورد نظر را چرب کنید و کاغذ روغنی کف قالب قرار دهید. سپس خمیرها را با فاصله در قالب بچینید و در فر که از ده دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و دمای فر را روی ۱۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا شیرینی‌ها به مدت تقریبا ۱۵ دقیقه در فرم خوب بپزند و سطح آن‌ها طلایی رنگ شود.
سخن آخر
