طرز تهیه مارمالاد توت سیاه خوشمزه و متفاوت!
طرز تهیه مارمالاد توت سیاه خوشمزه و متفاوت!
مارمالاد توت سیاه یکی از خوشمزه‌ترین و پرخاصیت‌ترین مارمالادهایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. این مارمالاد طعم ترش و شیرینی دارد و می‌تواند به عنوان یک صبحانه کامل یا میان وعده در کنار چای یا قهوه سرو شود.
مواد لازم جهت تهیه مارمالاد توت سیاه:
توت سیاه: ۱ کیلوگرم
شکر: ۱ کیلوگرم
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
آب: ۱/۲ پیمانه (در صورت نیاز)
مرحله اول تهیه مارمالاد توت سیاه:
توت‌ها را آماده کنید: ابتدا توت‌ها را به خوبی بشویید و از برگ و ساقه جدا کنید. سپس آن‌ها را در یک صافی بریزید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
مرحله دوم:
در یک قابلمه مناسب شکر و آب را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود. بعد از اینکه شربت به جوش آمد، حرارت را کم کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شود.
مرحله سوم:
توت‌های آماده شده را به شربت اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند. حرارت را کمی زیاد کنید و مارمالاد را به مدت 30 تا 40 دقیقه بجوشانید. در حین پخت، کف‌های روی سطح مارمالاد را با قاشق جمع کنید و دور بریزید. همچنین هر چند دقیقه یکبار مارمالاد را هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله چهارم:
5 دقیقه مانده به پایان پخت، آبلیمو را به مارمالاد اضافه کنید و هم بزنید. برای اینکه ببینید مارمالاد به غلظت دلخواهتان رسیده است یا نه، مقداری از آن را روی یک نعلبکی سرد بریزید. اگر مارمالاد به آرامی از روی نعلبکی سرازیر شد، غلظت آن مناسب است.
مرحله پنجم:
پس از اینکه مارمالاد به غلظت دلخواهتان رسید، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس مارمالاد را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید.شیشه‌ها را در جای خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.
